Ingredientes para 4 comensales:

• Roast beef de novillito, 300 g
• Aceite de oliva
• 1 Zanahoria grande
• 1 Berenjena
• 2 Zucchinis
• 1 Cebolla
• Sal y pimienta a gusto
• Ajo 2 dientes
• Cilantro
• Jengibre 1 cucharada
• Salsa de soja
• Aceite de sésamo
• Semillas de sésamo

Modo de preparación:

1. Cortar la carne en pequeños trozos
2. Tomar una sartén con un poco de aceite de oliva e introducir la carne
3. Con la ayuda de una cuchara de madera revolver hasta que comience a dorarse la carne
4. Una vez dorada la carne incorporar la zanahoria, morrones, berenjena, zucchini y la cebolla finamente picados y cortados
5. Continuar revolviendo con la cuchara de madera por unos 5 minutos a fuego lento
6. Salpimentar a gusto y sumar el ajo picado e incorporar el cilantro y el jengibre y revolver a fuego lento por unos minutos.
7. Agregar un poco de de salsa de soja, aceite de sésamo y revolver lentamente y a fuego lento.
8. Finalmente incorporar los fideos previamente cocidos en agua y sal, espolvorear con semillas de sésamo y servir.

(Fuente: carneargentina.org.ar)