Las bombas de carne picada con papa y queso son ideales para disfrutar en familia. Nutritivas, de preparación sencilla y rendidoras, tienen gran aceptación entre chicos y grandes. Siempre solicita a tu carnicero o super que sea carne picada especial de novillito

Ingredientes para 5 o 6 comensales

Masa:

• Puré de papa 1 kilo

Relleno:

• Carne picada 500 grs
• Queso mantecoso 200 grs
• Aceite de oliva
• Morrón verde ¼
• Cebolla 1
• Zanahoria 1
• Ajo 3 dientes
• Sal y pimienta a gusto
• Ají molido
• Vino blanco (150 cc)

Rebozado:

• Huevo 3
• Mostaza 2 cda
• Queso rallado 200 grs
• Sal
• Pimienta
• Pan rallado 250 grs

Para freír:

• Aceite de girasol o mezcla

Modo de preparación:

1. En una sartén se debe dorar la carne en aceite de oliva.
2. Apenas dorada agregar la cebolla, ajo, zanahoria y el morrón picados y continuar cocinando (revolver con cuchara de madera) .
3. Una vez transparentes las verduras agregar la cebolla de verdeo en rodajas y desglasar con vino blanco, condimentar y dejar reducir.
4. Una vez cocinado el relleno se debe tomar un trocito de queso y envolverlo con una bolita de carne
5. Hacer bolitas de puré, ahuecar y rellenar con lel relleno anterior.
6. Esconder el relleno y rebozar, pasar por pan rallado, llevar a la heladera por media hora
7. Freír.
8. Este delicioso plato puede acompañarse con ensalada de hojas verdes