Ingredientes para 4 o 5 comensales:

• 1 Kg. de carne picada especial de novillito
  
• 2 Huevos
• 1 pizca de Sal y Pimienta
• 100 gramos de queso mozzarella
• 100 gramos de jamón crudo o relleno al gusto
• 1 puñado de Aceitunas
• Sal y pimienta a gusto
• Ají molido
• Cilantro

Modo de preparación:

1. Condimentar la carne picada, también agregarle los huevos y amasar hasta que se integren los ingredientes.
   
2. Para sazonar te recomendamos usar una pizca de sal, pimienta, cilantro y ají molido.
   
3. Como se trata de un arrollado de carne relleno, cortar un trozo de papel aluminio y extender sobre este la carne.
4. Entonces, coloca el jamón crudo y el queso y el resto de los ingredientes para su relleno.
   
5. Luego, forma un rolo con la carne, de manera que el relleno quede en el medio.
6. Ayúdate con el papel aluminio y envuélvelo bien.
7. Meterlo en una fuente con agua, y directo al horno a 180 °C hasta que que su cocción termine, aproximadamente 45 minutos.
   
8. Disfrutá del arrollado de carne picada al horno y sirve esta delicia acompañado de una original ensalada César de berros o un puré de papas con mostaza. ¡Exquisito!