4 PORCIONES

• 1/2 atado de kale
• 200 gr. de fideos codito
  
• Sal c/n
  
• 1 lata de lomos de atún desmenuzados
  
• 1/2 taza de tomates deshidratados picados
  

Para el aderezo:

• 1 cda. de aceto balsámico
• 3 cdas. de Aceite de Oliva
• 1 cda. de miel
• 1 cda. de Mostaza
  

Preparación

Calentar una olla con abundante agua con sal y cocinar los fideos hasta que estén al dente, colar. Reservar.

Lavar las hojas de kale, escurrirlas bien y trozarlas groseramente descartando el extremo de los tallos. Disponerlas en una ensaladera, agregar los coditos al dente, el atún y los tomates deshidratados picados. Revolver.

Para el aderezo mezclar el aceto balsámico con el Aceite de Oliva, la miel y la Mostaza, emulsionar bien y verter por encima de la ensalada.