Vegetales y queso desbordante en el corazón de este pan de carne súper delicioso.

Ingredientes

• 500 g de carne picada.
• Un huevo.
• 2 cebollas.
• Perejil fresco picado.
• Ají molido.
• Sal entrefina, a gusto.
• Pimienta, a gusto.
• 30 g de pan rallado.
• Aceite de girasol.
• 1/2 morrón rojo.
• 100 g de queso provolone.
• 500 g de papines.
• Aceite de oliva.
• Romero.

Procedimiento

1. Picar una cebolla y sumarla en un bowl junto con la carne y un huevo.
2. Añadir el perejil fresco picado y el ají molido. Salpimentar.
3. Integrar con las manos bien limpias.
4. Sumar el pan rallado y seguir integrando.
5. Desplegar un papel de aluminio sobre la mesada, colocar un chorrito de aceite de girasol o similar y colocar la mezcla de la carne encima, esparciendo sobre el papel hasta formar una superficie similar a la que se ve en el video.
6. Para el relleno, cortar una cebolla y saltear en una sartén con aceite.
7. Añadir el morrón y la zanahoria en juliana.
8. Cortar el provolone en bastones.
9. Cuando los vegetales están cocidos, colocarlos sobre la superficie de carne, en el centro.
10. Sumar los bastones de queso y enrollar con la ayuda del papel de aluminio hasta lograr un roll de carne donde el relleno no se vea.
11. Envolver con el mismo papel y llevar a horno moderado durante 20 minutos.
12. Abrir el papel y llevar 10 minutos más a horno fuerte.
13. Para los papines, blanquearlos en agua con sal.
14. Retirar, aplastar con un pisapapas o similar.
15. Rociar con oliva, romero y pimienta y llevar a horno fuerte durante 25 minutos.
16. Servir el pan de carne en rodajas junto a los papines.

Fuente: Cucinare TV