Por la Lic. en Nutrición Agustina Marsó

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 1 caja de puré de tomate (500 cc)
• 1 cebolla chica
• ½ morrón rojo chico
• 1 zanahoria mediana
• 2 cdas de arvejas congeladas
• 80 g trigo burgol (1 pocillo chico)
• Agua: 1 a 2 tazas tipo té
• Sal y estragón cantidad necesaria
• Rocío vegetal

Preparación:

1. Lavar los vegetales.
2. Pelar la cebolla y la zanahoria.
3. Picar el morrón y la cebolla.
4. Cortar la zanahoria en finas rebanadas y las pechugas en cubos.
5. En una cacerola, saltear a fuego lento, con rocío vegetal, los vegetales y el pollo durante unos 10 minutos.
6. Luego, incorporar el puré de tomate condimentando la preparación con estragón y sal. Cocinar durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia.
7. Luego, agregar el agua e incorporar las arvejas y el trigo burgol, revolviendo varias veces la preparación durante 10 a 15 minutos hasta que se termine de cocinar el trigo burgol.
8. Servir caliente en platos hondos o cazuelas... y a disfrutar!!!