Con la llegada de los días cálidos, te proponemos esta deliciosa ensalada nutritiva y de gran carácter. Una exquisita combinación de sabores e ideal para aquellos que buscan perder unos kilos.

Ingredientes para 4 comensales:

• 500 gr de lomo
  
• 1 Ají verde
• 1 Ají picante
• 1 Cebolla morada
• 2 Tomates perita
• 4 Rabanitos
• Jugo de lima (limón en su defecto)
• Salsa de pescado
• Salsa de soja
• 2 Dientes de ajo
• 1 Jengibre fresco
• Albahaca
• Aceite de sésamo (girasol en su defecto)
• Vinagre de arroz (manzana en su defecto)
• Azúcar moreno una pizca
• 1 Ramita de perejil
• Sal a gusto
• Aceite de oliva extra virgen

Modo de preparación:

1. Retirar el exceso de grasa de la carne, salpimentar y cortar en tiras.
2. Cortar la cebolla en juliana fina, el ají verde en tiras y el rojo en rodajitas, retirando las semillas. Desechar el centro del diente de ajo, pelar el jengibre y picar ambos muy finos.
3. Trocear en cubos pequeños el tomate, desechando las semillas, y laminar los rabanitos.
4. Calentar un poco de aceite y saltear la carne en una sartén a fuego fuerte hasta que esté a punto (no pasarla).
5. Añadir la cebolla, el ají verde y cocinar todo junto unos 5 minutos. Retirar. Batir el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, la salsa de soja, el jugo de lima, el vinagre, el aceite y un poco de azúcar. Ajustar las cantidades al gusto.
6. Disponer la carne con la cebolla y el ají verde en una fuente. Añadir el ají rojo, el tomate y los rabanitos. Agregar perejil y albahaca frescos al gusto.
7. Poner todo en un bol o plato hondo con la salsa y mezclar bien.

¡Listo para probar una de las ensaladas internacionales TOP con la mejor carne vacuna del mundo!